山珍海味都包括什么

现在山珍海味一般分为上八珍、山珍中八珍和下八珍。海味上八珍：猩唇、都包驼峰、山珍猴头、海味熊掌、都包燕窝、山珍凫脯、海味鹿筋、都包黄唇胶。山珍中八珍：鱼翅、海味银耳、都包鲥鱼、山珍广肚、海味果子狸、都包哈什蚂、鱼唇、鳖裙。下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝，蛎黄、乌鱼蛋。

人们历来把“山珍海味”视为美食，山珍海味可以分为上八珍、中八珍和下八珍。

上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。

中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、鳖裙。

下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝，蛎黄、乌鱼蛋。

其实，“山珍海味”在加工干制过程中，一般多经晾晒、焙干、脱水或腌制等工序，其间营养成分又不断遭到破坏。因此，盲目追求的“山珍海味”并没有什么特别高的营养价值，并且很多山珍海味的原料是保护动物，我们应该珍惜这些濒危的生命，不要食用。

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