香菇胡萝卜饺子馅的做法

北方人最爱吃的香菇馅面食之一就是饺子了，饺子馅的胡萝种类有很多种比如肉馅、素馅、卜饺三鲜馅等。做法今天就给大家说说香菇胡萝卜饺子馅的香菇馅做法。

将胡萝卜去皮洗净，胡萝切丝（擦菜板擦丝）。卜饺将胡萝卜丝放入盆中放入少许盐进行腌制（去水），做法将水挤出，香菇馅切碎备用。胡萝

香菇洗净（如果是卜饺鲜香菇洗净即可，如果是做法干香菇需要泡发洗净）切碎备用。

将鸡蛋打碎搅拌均匀，香菇馅放入少许盐搅拌。胡萝在炒锅中放入适量的卜饺花生油，开火油稍热，将蛋液放入锅中即刻搅拌（这样就成鸡蛋碎了）成小块后关火称出放凉备用。

将切好的胡萝卜和香菇还有鸡蛋碎放到同一个盆中，将配料葱沫、姜沫、盐也依次放入。加适量的熟花生油进行搅拌均匀，再滴几滴香油进行搅拌均匀（调味）即可。