什么是类胡萝卜素

类胡萝卜素（carotenoid）：不溶于水而溶于有机溶剂。什类叶绿体中的胡萝类胡萝卜素含有两种色素，即胡萝卜素（carotene）和叶黄素（lutein），卜素前者呈橙黄色，什类后者呈黄色。胡萝功能为吸收和传递光能，卜素保护叶绿素。什类

简单来说，胡萝也就是卜素叶绿素中的一种。