奶豆腐什么味道

奶豆腐的奶豆味道是微酸、微甜、味道乳香浓郁。奶豆奶豆腐，味道蒙古语称“胡乳达”，奶豆是味道蒙古族牧民家中常见的奶食品，是奶豆用牛奶、羊奶、味道马奶等经凝固、奶豆发酵而成的味道食物，形状类似普通豆腐，奶豆但不是味道豆腐，因像豆腐而得名。奶豆常被做成拔丝奶豆腐，味道其软韧牵丝为断，奶豆是宴席上的一道风味名菜。

购买须知：

1、看色泽：优质豆腐所呈现出来的颜色是均匀的乳白色或淡HS，是豆子磨浆的色泽。劣质的豆腐颜色呈深灰色，没有光泽。

2、看弹性：优质的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。劣质的豆腐比较粗糙，摸上去没有弹性，而且不滑溜，反而发黏。

3、闻味道：正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味。劣质的豆腐豆腥味比较重，并且还有其他的异味。

4、尝口感：优质豆腐掰一点品尝，味道细腻清香。劣质的豆腐口感粗糙，味道比较淡，还会有苦涩味。