夏季简单的凉面做法

1、夏季锅中倒入清水，简单放入鸡腿，夏季姜片，简单葱段和花椒，夏季大火煮沸后，简单撇去浮沫，夏季继续煮10分钟。简单煮熟后晾凉去皮，夏季将鸡腿肉撕成细丝。简单黄瓜洗净后切丝。夏季另一锅中倒入清水，简单水开后，夏季放入洗净的简单绿豆芽焯半分钟后捞出。

2、夏季大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻。

3、锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入凉面，中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。