去腥味的方法
1、去腥食醋:先把鸡鸭鱼肉处理干净,去腥再用清水冲洗干净之后,去腥倒入适量食醋浸泡一下,去腥即可去除腥味。去腥
2、去腥白酒:先把处理好的去腥鸡鸭鱼肉等肉类食品放在白酒中浸泡一段时间,然后再烹饪,去腥同样能够去除腥味。去腥
3、去腥香料:很多香料均有去除腥味的去腥作用,比如花椒、去腥八角、去腥生姜、去腥大蒜等,去腥在炒肉的时候可以放入香料来去除腥味。
4、加热:还可以通过焯水的方法来去除肉类食物的腥味,先把肉类食品处理好,然后再用热水潮水一遍,也可以去除腥味。
5、柠檬汁:柠檬汁具有一股清香气味,在很多西餐菜肴中经常能够看到柠檬汁的踪迹,就是为了去除食品中的腥味。
6、洋葱:洋葱也可以去除腥味,比如在烤肉的时候,可以往锡箔纸下面铺上一层洋葱,然后再放上肉类食品,这样可以起到去除腥味的作用。