莲蓉绿豆糕做法大全

【主料】5人份 脱皮绿豆200克 【辅料】 莲蓉馅20克 绵白糖3勺 植物油1勺 白开水若干 步骤1

用清水浸泡绿豆8小时以上，莲蓉绿豆我是莲蓉绿豆从下午4点浸泡至次日9点，期间换了3次水

步骤2

绿豆泡软后放入蒸锅，莲蓉绿豆大火10-15分钟，莲蓉绿豆小火30-45分钟

步骤3

蒸熟的莲蓉绿豆绿豆放置30分钟后用搅拌机打成泥，搅拌过程中如果绿豆泥较干加入白开水。莲蓉绿豆打成泥后放入盆中，莲蓉绿豆加入白糖继续用勺子搅拌

步骤4

剪口挤出馅料，莲蓉绿豆用手捏成小段

步骤5

小火放入植物油和绿豆泥后炒制，莲蓉绿豆不停翻炒，莲蓉绿豆待绿豆泥较干为止，莲蓉绿豆大约需要40-60分钟

步骤6

将炒好的莲蓉绿豆绿豆泥压成圆饼放入莲蓉馅后团成圆球

步骤7

将圆球放入磨具中压制。当时两手在包馅压模，莲蓉绿豆所以没拍照，莲蓉绿豆发一张模具照^_^

步骤8

压好的莲蓉绿豆绿豆糕及时盖上保鲜膜，以免皮干燥了影响口感