南瓜造型苹果酱蛋糕做法大全

【主料】4人份 黄油40克 细砂糖65克 鸡蛋310克 蛋糕粉160克 【辅料】 自制苹果酱30克 步骤1

食材准备、南瓜称取，造型取硅油纸垫底，苹果把蛋糕粉过筛在硅油纸上；提前煮好一锅热水，酱蛋备用。南瓜

步骤2

切片黄油放入小锅内，造型隔热水融化黄油，苹果备用。酱蛋

步骤3

预热烤箱，南瓜180度上下火；鸡蛋全部磕开，造型放入干净无水无油的苹果盆内，加入全部细砂糖，酱蛋用蛋抽搅打散鸡蛋。南瓜

步骤4

把打蛋盆放入提前煮好的造型热水里，用电动打蛋器低速打发。苹果

步骤5

全蛋打发至出现纹路，把打蛋盆从热水里取出，提起打蛋头划“8”字，纹路缓慢消失即可。

步骤6

过筛的蛋糕粉全部倒入打发的全蛋糊里，用硅胶刮刀快速从打蛋盆底部兜起、翻拌至无干粉状态。

步骤7

倒入融化的黄油，翻拌均匀。

步骤8

借助勺子快速把蛋糕糊倒入南瓜模具中，双手提起模具，从稍高处向下大力震几下震出大气泡。

步骤9

蛋糕糊连同模具一起送入烤箱，第四层，180度，上下火，烤25-30分钟。

步骤10

戴隔热手套把模具取出，趁热倒扣，蛋糕放冷却架子上冷却。