步子百科荞麦戚风蛋糕做法大全
蔓越莓干放入适量的荞麦戚风玉米淀粉，让其均匀沾满淀粉，蛋糕大全多余的做法淀粉磕出来
步骤2荞麦粉与玉米淀粉混合，荞麦粉不是荞麦戚风黑黑的，用的蛋糕大全袋装的，颜色也比淀粉要深很多
步骤3鸡蛋用冰箱冷藏过的做法，分蛋的荞麦戚风时候，蛋清里留下些许的蛋糕大全蛋黄，影响不大
步骤4鸡蛋黄90克中加入细砂糖30克，做法用蛋抽打至颜色发浅
步骤5加入葵花籽油50毫升搅拌均匀
步骤6倒入室温的荞麦戚风牛奶100克，搅拌均匀
步骤7筛入混合的蛋糕大全粉，荞麦粉100克和玉米淀粉20克
步骤8用蛋抽翻拌至无粉粒即可待用
步骤9烤箱预热180度；蛋清从冰箱拿出，做法蛋清先用打蛋器低速打出一些泡沫
步骤10加入1/3的荞麦戚风细砂糖，打蛋器中速搅打至蛋清变浓稠，蛋糕大全出现不清晰的做法纹路时，第二次加入细砂糖和1/2的柠檬汁
步骤11再用中速搅打，至出现清晰的纹路，打蛋器上能拉出弯钩，加入剩下的细砂糖和柠檬汁
步骤12打蛋器转低速，至蛋白霜拉出小尖勾即可；此时的蛋白霜细腻有光泽
步骤13取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊的盆中
步骤14用刮刀翻拌均匀
步骤15再将面糊倒回蛋白霜盆中
步骤16用刮刀翻拌，同时逆时 针旋转盆子，直至看不到蛋白霜；最后放进蔓越莓干，快速翻拌几下即可
步骤17搅拌好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面
步骤18用手按着烟筒在台面上震几下，放入预热好的烤箱下层中，180度烤5分钟，转170度烤40分钟
步骤19到时，立刻取出，倒扣在瓶子上放凉即可
步骤20等蛋糕彻底放凉后，借助脱模刀脱模，拍掉蛋糕表面的碎屑，即可切开食用；这个糖的用量已经感觉蛋糕很甜，有蔓越莓干搭配，酸酸甜甜非常可口