8寸榴莲千层蛋糕做法大全

【主料】4人份 鸡蛋4个 牛奶500克 低筋面粉100克 玉米淀粉60克 黄油20克 白砂糖（千层皮用）50克 淡奶油350克 榴莲蓉350克 糖粉30克 【辅料】 蓝莓（装饰）适量 步骤1

鸡蛋4个，寸榴层蛋用蛋抽打散，莲千如果蛋液泡沫很多，寸榴层蛋请静止让气泡消失再进行下一步

步骤2

加入牛奶，莲千搅匀

步骤3

加50克白砂糖，寸榴层蛋搅匀

步骤4

筛入低筋面粉和玉米淀粉，莲千拌匀

步骤5

加入融化的寸榴层蛋黄油，拌匀

步骤6

过筛3次，莲千这样面糊会很细腻

步骤7

每一次放面糊煎之前都要把面糊彻底搅拌均匀，寸榴层蛋因为油会浮面，莲千面粉会沉底

步骤8

放适量面糊到不粘锅，寸榴层蛋摊成圆型，莲千中小火，寸榴层蛋面皮鼓起大包就可以离火了，莲千用工具在四周刮一下边缘，寸榴层蛋用手揭下

步骤9

煎完所有面糊，面片放凉后包保鲜膜放冰箱冷藏室

步骤10

榴莲肉用勺子压成泥，用料理机打也是可以的

步骤11

淡奶油加糖粉，打到可以硬性的状态

步骤12

加入榴莲肉拌匀

步骤13

一层皮一层馅，留一张最漂亮的皮放在最后

步骤14

表面做点装饰