根据哪些原则选用适合的消毒灭菌法
①高压蒸汽灭菌
即将灭菌物置于密封的根据高压锅内,利用加压高温蒸汽在较短的原则时问内达到彻底灭菌的方法。
一般液体培养基在1公斤/平方厘米的选用压力下,处理20~30分钟,适合温度约为121℃。消毒灭
对固体培养基,菌法如木屑、根据棉籽壳、原则谷粒、选用粪草等,适合必须在1.5公斤/平方厘米的消毒灭压力下,处理1~2小时,菌法温度约为128℃,根据才能达到满意的原则灭菌效果。
使用高压锅的选用步骤为:加水至水位线→装锅→加盖→加热升温→压力至0.5公斤/平方厘米时,打开排气阀排除锅内冷空气,压力降至0,排气阀有大量热蒸汽冲出时,关闭排气阀→继续升温,压力升至规定指标,温度达到规定指标时,开始调火稳压规定时间→灭火→降压→开盖→取物。
②常压灭菌
常压灭菌将灭菌物置于常压灭菌锅内,以自然压力的蒸汽进行灭菌的方法。
常压灭菌灶的建造方法根据各地习惯而异。
常压灭菌的时间通常以见冒大气(100℃)开始计算,一般维持8~10小时。
灭菌时注意不要将灭菌物排得过密,以保证灭菌锅内的蒸汽流通。
开始要求以旺火猛攻,使灭菌灶内的温度尽快上升至100℃,中途不能停火,经常补充热水以防蒸干。
此法的优点是建灶成本低、容量大,但灭菌时间长、能源消耗量大。
③常压间歇灭菌
在没有高压灭菌设备的条件下,或对一些不宜用100℃以上温度而又须杀灭其中的细菌芽孢的物质的灭菌,可采用此法。
具体做法是:将培养基或其他灭菌物置于灭菌锅里,经100℃的热蒸汽30~120分钟,杀死细菌的营养体,然后将灭菌物取出,置于25~30℃条件下培养24小时,诱发其中残留的芽孢萌发成营养体,再放入灭菌锅内灭菌30分钟,以杀死新萌发的营养体。
如此连续3次,即可杀死灭菌物的芽孢、厚垣孢子。
④发酵杀菌
在食用菌生产中经常采用培养料堆制发酵的方法,由微生物的代谢热所产生的高温,使培养料发酵腐熟的同时,杀死培养料中杂菌的营养体、害虫的幼虫及卵。
在食用菌的生料栽培的过程中,对培养料进行拌料时,通常要加入0.1%多菌灵粉、或0.1%甲基托布津等杀菌剂,以杀死杂菌或抑制杂菌的生长。