五仁月饼馅料有哪些

五仁月饼馅料有核桃仁、仁月瓜子仁、饼馅松子仁、仁月芝麻仁、饼馅杏仁、仁月椰蓉、饼馅火腿、仁月桃仁等。饼馅常用的仁月制作材料有生核桃仁130克、生花生仁150克、饼馅葡萄干80克、仁月熟黑芝麻50克、饼馅江米粉适量、仁月干玫瑰花适量、饼馅奶粉一小袋、仁月干桂花适量、水适量。

五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。