新鲜竹笋怎样处理不涩
1、新鲜清水浸泡:去除竹笋的竹笋苦涩味,最好的样处方法是放在清水中浸泡,浸泡的新鲜过程中,需经常换水,竹笋能把苦味和涩味去掉。样处
2、新鲜开水煮制:去掉竹笋的竹笋苦味和涩味用沸水煮制也可以。
3、样处高温蒸制:把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。新鲜
4、竹笋用盐腌制:食用盐也能去除笋的样处苦味和涩味。把竹笋去掉笋壳以后放在盆中加入食用盐调匀后腌制五六个小时,新鲜腌好后取出再用清水洗净,竹笋然后用清水浸泡二十四小时,样处中间换水三到四次,这样能把春笋的苦味和涩味去掉。