招财虾球做法大全

【主料】3人份 对虾500克 【辅料】 小葱末5克 姜末5克 蒜末5克 香菜适量 郫县豆瓣酱1勺 料酒1勺 白胡椒粉1克 淀粉1勺 白糖1克 干红椒5个 八角3个 生抽1勺 水淀粉1勺 步骤1

虾洗净去头去壳，招财做法去虾线（可以留壳和尾巴，虾球也可以不留，大全直接用虾仁）。招财做法用刀将背部剖开2/3 ，虾球在虾头0.5cm处，大全用剪刀剪一个口

步骤2

将虾尾从中间穿过去，招财做法即成虾球

步骤3

准备材料。虾球葱切葱花，大全姜蒜切末，招财做法香菜切段，虾球郫县豆瓣酱剁碎。大全干红椒切段

步骤4

做好的招财做法虾球，用料酒、虾球白胡椒粉、大全淀粉拌匀腌制15分钟至入味

步骤5

锅里倒入可以没过虾的油，烧至6成热，下入虾球，炸至变色捞出

步骤6

另起炒锅，倒入油，放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜，小火煸炒至出味

步骤7

再放入八角和干红椒段。煸炒出红油

步骤8

倒入炸好的虾球

步骤9

淋入生抽、白糖，翻炒均匀。用水淀粉勾芡

步骤10

出锅前放入香菜段