如何炒菜不溅油

炒菜油飞溅是何炒因为有水导致的，倒油前先把锅里的溅油水分全部蒸发干净，倒油时把火调小，何炒加入油后可以在锅里加入一勺盐，溅油这样锅里的何炒油就不会到处飞溅，切忌不要把油温加热得太高，溅油太高的何炒油温遇到湿冷的菜品后会溅油出来。