步子百科干煸鱼块的最正宗做法
今天就来分享干煸鱼块的干煸最正宗做法。
主料：花鲢鱼辅料：植物油、鱼块盐、正宗做法葱姜、干煸辣皮子、鱼块花椒粒、正宗做法大蒜、干煸淀粉、鱼块料酒、正宗做法白糖，干煸把花鲢鱼洗净切块。鱼块
葱姜洗净切片和段，正宗做法把鱼块用盐、干煸料酒、鱼块葱姜拌均匀腌制30分钟，正宗做法加少许淀粉拌均匀。
把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍，热锅凉油，油热7成下鱼块。
炸到金HS捞起，沥油。
锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，加葱姜、大蒜炒出香味。
下鱼块，翻炒均匀，加生抽。
白糖翻炒均匀，关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的。焖好即可出锅。