抹茶布蕾蛋糕做法大全

【主料】4人份 全蛋液245克 牛奶70克 细砂糖150克 低筋面粉165克 黄油45克 【辅料】 牛奶120克 抹茶粉10克 蛋黄75克 淡奶油250克 吉利丁片5克 砂糖55克 步骤1

黄油和牛奶隔水融化

步骤2

鸡蛋液加入细砂糖用电动打蛋器打发至浓稠且低落纹路不会明显消失

步骤3

筛入低粉搅拌均匀

步骤4

倒入黄油牛奶液体，抹茶沿边倒入，布蕾在搅拌均匀

步骤5

最后装入裱花袋，蛋糕大全挤入模具中放进预热 好的做法烤箱180度，30分钟

步骤6

6、抹茶开始做布蕾液，布蕾取一部分牛奶和抹茶混合 熬煮至抹茶颗粒溶化

步骤7

将蛋黄与砂糖 剩余牛奶混合 搅拌均匀

步骤8

8、蛋糕大全加热淡奶油，做法加热好后慢慢倒入蛋液中，抹茶边倒边搅拌，布蕾最后再回奶锅在小火慢煮2分钟确保鸡蛋成熟

步骤9

把吉利丁片和抹茶酱加入到布蕾液中，蛋糕大全搅拌均匀后过筛备用；（吉利丁片提前冷水浸泡好）

步骤10

取出刚刚做好的做法蛋糕，把布蕾液倒入其中，抹茶放入冰箱冷藏4小时候就好了

布蕾