牛肉蛋白质含量多少
牛肉蛋白质含量是牛肉100克牛肉里面大概含有20克的蛋白质。
牛肉指从牛身上获得的蛋白肉,为常见的质含肉品之一。
来源可以是量多奶牛、公牛、牛肉小母牛,蛋白牛的质含肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,量多也可以与其他的牛肉肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的蛋白还有牛尾、牛肝、质含牛舌、量多牛百叶、牛肉牛胰腺、蛋白牛胸腺、质含牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。
阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少,年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。
肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,落后于猪肉(38%)和家禽(30%),美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。
按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克,最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国,牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。