凉粉怎么吃

1、凉粉吃准备食材：红薯凉粉300克、凉粉吃葱花5克、凉粉吃姜丝5克、凉粉吃小米辣5克、凉粉吃香辣酱10克、凉粉吃生抽3克、凉粉吃盐1克。凉粉吃

2、凉粉吃小米椒切末，凉粉吃红薯凉粉切块。凉粉吃

3、凉粉吃锅中放油，凉粉吃倒入葱花、凉粉吃姜丝、凉粉吃香辣酱大火爆香。

4、倒入红薯凉粉，生抽、水、盐翻炒均匀。

5、倒入小米椒，翻炒均匀即可。

凉粉

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。煎粉和凉拌相比有点复杂，是个手艺活儿，卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。