凉粉怎么吃
1、凉粉吃准备食材:红薯凉粉300克、凉粉吃葱花5克、凉粉吃姜丝5克、凉粉吃小米辣5克、凉粉吃香辣酱10克、凉粉吃生抽3克、凉粉吃盐1克。凉粉吃
2、凉粉吃小米椒切末,凉粉吃红薯凉粉切块。凉粉吃
3、凉粉吃锅中放油,凉粉吃倒入葱花、凉粉吃姜丝、凉粉吃香辣酱大火爆香。
4、倒入红薯凉粉,生抽、水、盐翻炒均匀。
5、倒入小米椒,翻炒均匀即可。
凉粉
凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。煎粉和凉拌相比有点复杂,是个手艺活儿,卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的,卖煎粉的炉子很小,但是却是一个真正的农家柴火炉子,用泥巴打成的炉膛,不用煤炭做燃料,只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小,然后在锅里放上油盐葱姜之类,用文火将凉粉煎成金黄,香气四溢,让人垂涎。