翡翠白菜饺子做法大全
菠菜叶子洗净,翡翠法过滚水烫熟
步骤2将烫熟的白菜叶子捞起来,放进搅拌机(食物料理机)加半碗水搅碎
步骤3然后过滤出菠菜汁用于做绿色面团
步骤4在大碗里倒入面粉和少许盐,翡翠法少量多次地加入水(菠菜汁),白菜同时用筷子搅匀面粉,翡翠法充分吸水。白菜面团滚圆后盖上保鲜膜放置20min醒面
步骤5将馅料原料全倒入厨师机,翡翠法让肉馅搅上劲
步骤6将醒好的白菜白面团搓成长条,取几乎等量的翡翠法绿面团擀成同长的扁面片,然后将白面团包裹住,白菜捏合;多余的翡翠法用剪刀剪掉
步骤7切掉两头,然后切成剂子,白菜擀平
步骤8包上馅儿捏合即可,翡翠法蒸或煮都行
白菜