酱肉几天可以晒

酱肉通常需要腌制5-7天，酱肉然后晾晒2周，酱肉在晾晒的酱肉时候，尤其是酱肉头几天，尽量选择不太冷也不太热的酱肉天气，太冷易于冻住，酱肉太热易腐坏，酱肉最佳的酱肉温度是0-8度，天气睛朗，酱肉晒到酱肉干缩，酱肉酱色浓重即可。酱肉

酱肉是酱肉将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的酱肉一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、酱肉风味浓郁的酱肉特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，己有五六百年的历史。中国酱肉生产历史悠久、种类较多，因辅料、加工的变化而有多个品种，比较知名的有涪陵食品厂的“桂楼牌”京酱风肉、四川成都“蜀风牌”京酱风肉、北京“天盛号”清酱肉、天津“天宝楼”清酱肉。