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愚人节之“炸鸡”蛋糕做法大全

【主料】(多人份) 鸡蛋3个 低筋面粉78克 细砂糖75克 玉米油35克 柠檬汁15克 精盐1克 柠檬片1个 【辅料】 淡奶油100克 细砂糖8克 薯片适量 手指饼干1根 步骤1

柠檬洗干净表面,炸鸡皮用柠檬刨刀刨出,愚人注意只要黄色部分。蛋糕大全

步骤2

柠檬汁挤出,做法加入玉米油中,炸鸡拌匀备用。愚人

步骤3

鸡蛋打入盆中,蛋糕大全加入细砂糖、做法盐拌匀。炸鸡

步骤4

隔热水将蛋液加热到40至50度,愚人用电动打蛋器高速将蛋液打发。蛋糕大全将打蛋器提起,做法蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。炸鸡(全蛋打发时间较长,愚人大概用了4分钟。蛋糕大全)

步骤5

打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。

步骤6

将提前过筛的低筋面粉加入蛋糊中,刮刀用翻拌手法拌匀。

步骤7

取一小部分拌好的面糊加入柠檬汁、玉米油混合物中,拌匀。

步骤8

再将拌好的混合物倒入面糊中,稍微拌匀。

步骤9

加入柠檬皮屑继续用翻拌手法拌匀。

步骤10

将面糊糊倒入学厨6寸戚风模具中

步骤11

放入预热好150度的烤箱中,烤45分钟。出炉放烤网上放凉。

步骤12

取100克淡奶油加入8克细砂糖,打至7分发备用。薯片捏碎。

步骤13

脱模后切二分之一蛋糕体,捏碎。

步骤14

分次打发好的淡奶油到蛋糕碎中

步骤15

搅拌成蛋糕碎可以成团即可。

步骤16

将蛋糕团捏成鸡翅、鸡腿的形状,鸡腿中间可以用手指饼干链接起来。

步骤17

放入冰箱冷冻室冷冻10分钟定型。取出后表面抹上奶油。

步骤18

最后撒上碎薯片即可