肥西老母鸡汤做法大全

【主料】2人份 鸡肉1只 【辅料】 食盐4克 水适量 步骤1

鸡掏去内脏后冲洗洗净并沥干水分；用约4克的肥西盐抹遍鸡的表面并稍作按摩一会儿（注意抹盐的时候不要抹到里面的肉，只限鸡皮部分就好），老母然后入冰箱冷藏约20～30分钟

步骤2

从冰箱取出后加入和鸡齐平的鸡汤冷水(约1250克)

步骤3

放入已上汽的蒸锅中蒸煮；约30分钟后开锅加入秘制调料(蚕豆辣酱+葱姜蒜等和少量盐调味），然后盖上锅盖继续再蒸20分钟左右，做法原汁原味的大全肥西老母鸡汤制作完毕