步子百科蒸出来的馒头发黄是怎么回事
蒸出来的蒸出馒头发黄是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的蒸出比例去放苏打或是碱的。放少了，蒸出蒸出来的蒸出面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出蒸出来的蒸出面食会发黄。蒸出的蒸出馒头，如因碱放多了变黄，蒸出且碱味难闻，蒸出可在蒸过馒头的蒸出水中加入食醋100-160克，把已蒸过的蒸出馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，蒸出且无碱味。蒸出蒸馒头时，蒸出如果面似发非发，蒸出可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。