水饺馅配方

水饺馅配方：净羊肉500克、水饺韭黄250克、馅配姜末50克、水饺葱末50克、馅配花椒5克、水饺鸡蛋2个、馅配精盐5克、水饺胡椒粉3克、馅配料酒15克、水饺酱油20克、馅配香油25克、水饺花生油25克。馅配羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。水饺羊肉末用姜末、馅配葱末、水饺精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。