烫面可以隔夜吗

可以的烫面，烫面隔夜可以起到发酵的可隔作用，发酵后的烫面面可以烙饼食用。

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的可隔生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的烫面过程。发酵是可隔人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、烫面生物和化学工业中均有广泛应用。可隔其也是烫面生物工程的基本过程，即发酵工程。可隔酵母菌、烫面乳酸菌等微生物的可隔无氧呼吸也叫做发酵。