子姜蒸鱼头的做法

1、姜蒸制作方法：大头鱼头1个冲水1小时，姜蒸去除血水，姜蒸然后用布吸干水分，姜蒸切块，姜蒸加入姜粒、姜蒸盐、姜蒸鸡粉、姜蒸花生油、姜蒸生粉拌匀；捞好的姜蒸鱼头块平铺于碟上，依次放上面豉酱、姜蒸子姜，姜蒸入蒸锅大火蒸8分钟；出锅后撒上葱花，姜蒸淋上滚油，姜蒸少许酱油就完成啦。姜蒸

2、烹饪小贴士：选用大头鱼，因其头大，肉质雪白细嫩，口感更好。蒸煮前先将鱼头冲水一段时间，去除血水，有去腥的作用。