可乐加牛奶会变透明吗

可乐加牛奶会变透明。可乐牛奶中含大量蛋白质，加牛而可乐是变透碳酸饮料，其中含有酸性物质，可乐蛋白质在酸和碱中都不稳定，加牛其遇酸变性，变透所以会发生聚沉，可乐导致混合物变透明，加牛其聚沉的变透部分为碳酸钙和蛋白质变性后的混合物。

蛋白质变性是可乐天然蛋白质受物理或化学因素的影响，分子内部原有的加牛特定构像发生改变，从而导致其性质和功能发生部分或全部丧失。变透一般认为蛋白质的可乐二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是加牛变性的结果。能使蛋白质变性的变透化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等。