咖啡玛德琳做法大全

【主料】3人份 低筋面粉45克 咖啡粉7.2g(4袋) 鸡蛋55克 细砂糖60克 黄油55克 【辅料】 泡打粉1/2小勺 步骤1

将鸡蛋和糖一起打入小盆中

步骤2

用手动打蛋器充分搅匀，咖啡使糖溶解；注意不要打发

步骤3

加入咖啡粉

步骤4

搅匀使得咖啡粉溶解入蛋液中

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤6

搅打均匀

步骤7

黄油隔水融化成液态

步骤8

倒入面糊中

步骤9

搅匀

步骤10

盖好保鲜膜放入冰箱冷藏1小时

步骤11

取出回温至可流动状态后，玛德装入裱花袋并挤入玛德琳模中，咖啡8分满

步骤12

送入预热好的玛德烤箱中层，190度15分钟

咖啡步骤13

出炉晾凉密封保存

咖啡