步子百科可可麻薯软欧面包做法大全
酵母用加了点糖的麻薯面包温水浸泡发泡后再使用
步骤2除黄油、盐、软欧可可粉外，做法一次性加入所有原材在面包机里揉面。大全以面团的麻薯面包状态为准来增减液体，可可粉、软欧全麦粉吸水较强，做法面粉不同吸水性也不同
步骤3面团揉顺滑后加入黄油、大全可可粉、麻薯面包盐等继续揉至面团完全扩展状态，软欧即出手膜
步骤4放烤箱发酵档下密封开始一发
步骤5面团膨胀2倍后，做法且用手指沾面粉戳洞不回缩，大全一发就完成了
步骤6将面团平分3份后，麻薯面包整形、软欧排气后密封松弛20分钟左右
步骤7面团一发时开始做麻薯，做法糯米粉、牛奶、糖等一次倒入搅拌均匀
步骤8搅拌至顺滑无颗粒放入一半黄油后，放蒸锅里大火蒸20分钟左右
步骤9蒸熟的糯米粉晶莹剔透，再放入余下的黄油，烫手时用硅胶刀揉，不烫手时用手揉进糯米团里。注意带上手套防粘
步骤10揉了黄油的糯米团顺滑柔软就是麻薯，重量450克左右
步骤11麻薯平均分成三份搓圆备用
步骤12白砂糖、黄油、紫薯泥按0.6:1:10的比例炒干水分，做成紫薯馅备用。没有过程图，脑补一下了
步骤13核桃仁用微波炉叮熟后切碎备用
步骤14面皮擀成圆形薄片放入麻薯再擀薄，注意麻薯皮在面包皮里面不能超过
步骤15撒上紫薯馅
步骤16撒蔓越莓干
步骤17最后撒上核桃仁碎
步骤18酱紫收口
步骤19三角形面包包好了，注意角要收成圆形
步骤20圆形面包收口酱紫
步骤21条形面包收口酱紫
步骤22收口朝下放入垫有锡纸的烤盘里，每个面包留出足够空间和距离。每个面包400克左右重
步骤23放入有热水的烤箱里密封开始二发，二发1.5小时左右，发酵至膨胀2倍大左右，二发就完成了
步骤24过筛的方式撒上低粉，再割口，割口一刀一下，要准、快，轻重合适
步骤25烤箱预热设置210、190度上下火烤15分钟后，转盘再烤5分钟左右即可
步骤26打开烤箱的时候满屋飘香、面包都成胖子了
步骤27出炉放凉
步骤28忍不住趁热切一块吃，香酥可口、软糯香甜，皮酥馅足，满嘴飘香
步骤29营养健康、美味又实惠