步子百科鱼肉蛋卷家常做法
1、鱼肉首先准备好材料：云耳和虾米都要切碎。蛋卷云耳和虾米不要准备太多，家常因为太多的做法话和鱼肉拌一起粘性就不够高，等一下切蛋卷的鱼肉时候容易散。
2、蛋卷加点盐打好鸡蛋。家常
3、做法然后拌好鱼肉。鱼肉诀窍是蛋卷勺子要不断地沾水，而且要顺时针搅拌，家常不然鱼肉容易粘在勺子上。做法
4、鱼肉下一个步骤是蛋卷煎蛋。煎蛋不能省油，家常要多加点油并且摇晃均匀蛋才不会粘锅。火不能开太大，不然蛋会焦。
5、煎好蛋皮就可以把它放砧板上，并将鱼肉平铺在蛋皮上。
6、接下来就是把它卷起来，然后再切块了。切的时候刀也得沾水，防止鱼肉粘在刀上。
7、用生粉、黑椒酱、老抽兑酱汁。
8、然后再蒸78分钟就可以了。