猪皮烧茄干做法大全

【主料】2人份 茄子(紫皮，猪皮长)100克(干) 猪皮100克 【辅料】 八角1个 葱3克 姜3克 蒜3克 酱油5毫升 食盐3克 白糖5克 香油3毫升 料酒5毫升 步骤1

将茄干洗净，烧茄用温水浸泡4个小时

步骤2

猪皮切小块儿

步骤3

起油锅，猪皮放入八角、烧茄葱姜蒜爆香

步骤4

放入猪皮块儿翻炒，猪皮放少量白糖、烧茄料酒同炒

步骤5

放入泡好的猪皮茄干，倒入适量酱油翻炒

步骤6

加入适量开水，烧茄盖盖中火炖煮

步骤7

观察锅中水分，猪皮水分快收干净的烧茄时候放入盐，开大火收汁，猪皮出锅前淋入香油即可

烧茄