步子百科海胆怎么处理干净
1、海胆新鲜的处理海胆先用清水把表面清洗干净；
2、用剪刀从海胆的干净底部插入并剪出一个圆口，把海胆里的海胆液体倒入碗中备用；
3、用勺慢慢插入，处理拨开海胆的干净内脏沿着海胆壳挖出里面HS的海胆黄即可。
海胆的海胆价值：
海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、处理海胆籽、干净海胆黄、海胆海胆膏，处理色橙黄，干净味鲜香，海胆占海胆全重的处理8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的干净30%以上。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。同时海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。