印度玛莎啦是什么东西

印度玛莎啦就是印度认知里的咖喱，指的玛莎是各种香料混合出来的调味粉，也可以泛指咖喱酱料。东西在印度没有人用咖喱这个词，印度这是玛莎英国人生造出来的一个概念，印度人都是东西用玛莎啦这个词。玛莎啦是印度以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、玛莎桂皮、东西辣椒、印度白胡椒等等。玛莎印度菜中玛莎啦咖喱最好也最贵。东西大致说来，印度印度咖喱中可分重味和淡味两种，玛莎黄咖喱、东西红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。