玫瑰水果夹心蛋糕做法大全

【主料】4人份 低筋面粉100克 鸡蛋5个 植物油40克 牛奶60克 细砂糖70克 【辅料】 柠檬汁3滴 粉红色素半滴 淡奶油400毫升 步骤1

分蛋器把蛋清、玫瑰蛋黄分开

步骤2

蛋黄内加40克细沙糖，水果搅拌均匀

步骤3

加入40克植物油，夹心搅拌均匀

步骤4

再加入60克牛奶，蛋糕大全搅拌均匀

步骤5

筛入100克低粉，做法搅拌均匀

步骤6

制作好的玫瑰蛋黄糊待用

步骤7

蛋清打发之前，滴入三滴柠檬汁。水果打发蛋清间，夹心把剩余的蛋糕大全30克细沙糖分三次加入蛋清，蛋清打至硬性发泡即可（拎起打蛋器蛋清挺直不下垂）

步骤8

蛋黄糊内加入三分之一打发的做法蛋清，搅拌均匀

步骤9

再把搅拌好的玫瑰糊倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀

步骤10

倒入八寸蛋糕模具内后，水果轻轻放桌面震动几下，夹心震出气泡

步骤11

烤箱提前预热10分钟，蛋糕大全放入模具，做法150度烤50-60分钟即可出炉，倒扣在冷却架上完全冷却了之后再脱模

步骤12

把烤好的蛋糕胚横切分成两块

步骤13

底部一块抹上适量打发好的淡奶油，铺上芒果丁和火龙果丁

步骤14

上面再盖上适量奶油

步骤15

然后盖上蛋糕胚的另外一部分

步骤16

外面铺上奶油，用抹刀整理平整

步骤17

用剩余的打发淡奶油加上半滴粉红色素，调拌均匀，装入裱花袋，使用一次成型玫瑰花嘴在蛋糕上挤出花型便可