红豆馅吐司做法大全

【主料】4人份 面包粉（中种面团）175克 耐高糖酵母2克 牛奶（中种面团）110克 面包粉（主面团）60克 奶粉（主面团）20克 鸡蛋（主面团）1个 白糖（主面团）30克 黄油（主面团）10克 红豆200克 【辅料】 白糖（红豆馅）80克 盐（主面团）2克 步骤1

原料：中种面团有面包粉、红豆酵母、馅吐牛奶

步骤2

将三种原料混合均匀，红豆置冰箱冷藏室中发酵10个小时

步骤3

原料：主面团有面包粉、馅吐奶粉、红豆鸡蛋、馅吐白糖、红豆盐、馅吐黄油

步骤4

将中种面团中加入主面团中的红豆面包粉、奶粉、馅吐白糖、红豆盐、馅吐鸡蛋，红豆揉至扩展阶段

步骤5

加入黄油后，馅吐揉成光滑的红豆、能拉出薄膜的完全阶段，放盆中置温暖处发酵至两倍大

步骤6

加工红豆馅：红豆提前一晚用水浸泡

步骤7

将红豆捞出放入高压锅中加水高过豆子1厘米，煮20分钟，关火，待其晾凉后，开盖，加白糖再稍微熬煮一会，使糖熔化

步骤8

这是做好的红豆馅

步骤9

发酵好的面团，移到面板上，分成三份。揉成圆形静置20分钟

步骤10

取一个小面团，擀开成长方形

步骤11

将红豆馅均匀的铺在面片上

步骤12

从上向下折叠，捏住收口

步骤13

再从左侧三分之一处向里折，从右侧三分之一处向里折，象叠被子一样，宽度为吐司的宽度即可

步骤14

依次做好其他两个面团，并放进吐司盒，进行发酵。当面团发酵至吐司盒的八分满时，烤箱预热上火190度，下火175度，预热完成，将吐司盒放进烤箱烤制45分钟，表面上色金黄色时，关火取出晾凉，切片装保鲜袋保存即可

步骤15

成品