北京烤鸭是美食吗

北京烤鸭是北京美食。北京烤鸭是烤鸭具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期。美食其用料为优质肉食鸭，北京以果木炭火烤制，烤鸭肉质肥而不腻、美食外脆里嫩。北京它以色泽红艳、烤鸭肉质细嫩、美食味道醇厚、北京肥而不腻的烤鸭特色，被誉为“天下美味”。美食

北京烤鸭的北京吃法

蘸糖，将烤鸭的烤鸭皮肉分离，将那又酥又脆的美食鸭皮蘸了细细的白糖来吃，香甜脆口，是不爱吃葱和蒜的客人们的最爱。

甜面酱加葱条，再搭配黄瓜条或萝卜条。用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。

蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等。用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。