老北京特色美食有哪些 老北京的特色美食有什么

老北京特色美食有北京烤鸭、老北老北豆汁、京特京驴打滚等等。色美食北京烤鸭采用优质北京鸭，特色用果木炭火进行烤制，美食色泽红润，老北老北皮层酥脆，京特京肉质细嫩；豆汁外观呈灰绿色，色美食味道甜中带酸，特色酸中有涩，美食滋味独特；驴打滚外观呈黄、老北老北白、京特京红三色分明，色美食豆馅入口即化、特色香甜入心。美食

老北京特色美食有哪些

北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名美食，它采用优质肉食鸭北京鸭，用果木炭火进行烤制，烤出的鸭子色泽红润，皮层酥脆，肉质细嫩，肥而不腻，味道醇厚，被誉为"天下美味"。

豆汁

豆汁是老北京独具特色的一种传统的风味小吃，它以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵而成，外观呈灰绿色，香味浓厚，味道甜中带酸，酸中有涩，滋味独特。

驴打滚

驴打滚是北京小吃中的古老品种之一，主要由黄豆粉、糯米粉及红豆沙为原料制作而成，成品黄、白、红三色分明，外层粘满豆面，呈金HS，豆馅入口即化、香甜入心，男女老少皆可食用。