步子百科莲藕怎么煲汤才粉
1、莲藕将猪排骨洗净，煲汤砍成4厘米长的才粉块，藕用筷子刮洗干净，莲藕置案板上，煲汤用刀拍破，才粉切成同排骨一样的莲藕块。姜洗净拍破。煲汤
2、才粉先将猪排骨冲洗，莲藕剁成长5-6厘米、煲汤宽3-4厘米的才粉骨块，另准备1-2块剥皮、莲藕压破的煲汤生姜，与排骨一起放入锅内火爆去腥。才粉
用砂罐盛水加热，将爆过的排骨、姜倾入，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成直径5厘米左右不规则的棱形。
加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，勿使罐中汤水淹过藕块。经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。
3、特色是肉藕香烂，莲藕粉嫩，汤汁鲜美。