步子百科小炒皇里都是什么材料
小炒皇里主料为虾仁、小炒鱿鱼卷、皇里鲜贝、材料海参各适量，小炒水发香菇3朵，皇里笋片、材料姜片、小炒姜末、皇里葱花各适量。材料辅料为水淀粉、小炒料酒、皇里盐、材料味精各适量。小炒小炒皇是皇里传统名菜，属闽菜系，材料是福建小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。
锅边糊：
福建地区特色小吃，在福州地区叫鼎边糊，其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，高汤需是用蚬子、熟鱼干（一种咸鱼）、虾油烧成才正宗。根据个人喜好可再加入花蛤、鱿鱼、虾、罗汉肉等等。