什么是鸡架 鸡架长什么样

　　鸡架指被去掉皮、什鸡什样大腿、架鸡架长胸脯肉、什鸡什样头、架鸡架长脖子、什鸡什样翅膀、架鸡架长内脏后剩下的什鸡什样部分，差不多都是架鸡架长骨头。在沈阳鸡架是什鸡什样一道必不可少的美食，也是架鸡架长沈阳的一道特色美食。鸡架的什鸡什样吃法有：孜然鸡架、熏鸡架、架鸡架长拌鸡架、什鸡什样烤鸡架、架鸡架长油炸鸡架、什鸡什样酱鸡架、炒鸡架、炖鸡架、鸡架汤等。

　　当年经常爆发战争很多失去亲人的孩子流落在街头，有一个贝勒家的厨子看到这些可怜的孩子，就动了恻隐之心想要给孩子一些吃的但自己也没有这个能力。于是就想出了一个方法把所有府上吃的鸡都给细分类把鸡胸，鸡翅，鸡头鸡腿全部拆分上桌说是为了方便食用。实着是把剩下的鸡骨架用老汤把它煮熟后，再找机会给那些孩子补身体，但有一次没有及时送出去导致鸡架坏掉了，他很是心痛，于是他又想了一个办法把鸡架用烟熏一下能存放的时间长一点。他尝过以后味道很好就这样一有机会往外给孩子们送鸡架补身体，孩子们都亲切的叫他老爹。直到有一天在老爹正准备往出送鸡架的时候被管家发现了，将其打死。但这种吃法却流传了下来，后来外地人吃到这种鸡架为了纪念他就把这种鸡架叫盛京老爹鸡架。