荆门美食
栗溪烟熏肉、荆门美食蟠龙菜、荆门美食荆门雪枣、荆门美食米茶、荆门美食矮子烧饼、荆门美食钟祥皮蛋等。荆门美食
1、荆门美食栗溪烟熏肉:农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、荆门美食酌加核桃壳、荆门美食花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成,荆门美食成品鲜香结实,荆门美食有熏料香味。荆门美食食前以淘米水洗干净,荆门美食宜蒸、荆门美食煮、荆门美食炒、炖,熏味独特。
2、蟠龙菜:蟠龙菜,又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,被称为“钟祥三绝”之一,其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等,菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润、香味绵长。
3、荆门雪枣:荆门雪枣,也叫八角雪枣,是荆门传统名点,外形如枣,色泽雪白晶莹,无杂质,味纯正,清甜,酥脆,爽口。
4、米茶:米茶是湖北钟祥的传统风味小吃。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用。
5、矮子烧饼:矮子馅饼是湖北荆门著名的传统小吃,皮酥软,不粘牙,入口即化;馅香糯,没有很甜,回味无穷。
6、钟祥皮蛋:钟祥皮蛋蛋体透明;蛋白呈半透明;松花明显,图案美妙,似松柏盆景;蛋黄呈墨绿色,色层丰富;味美质柔嫩,近闻芳香,食之爽口;钟祥皮蛋具口感好,味道佳,深受消费者喜爱。