嗜嗜滑鸡煲做法大全

【主料】2人份 红葱头150克 鸡半只 【辅料】 柿子椒1个 红椒1个 鸡蛋1个 蒜8瓣 姜8片 豆豉5克 食盐1/4茶匙 料酒1汤匙 海鲜酱1.5汤匙 蚝油1汤匙 水2汤匙 白砂糖1/2茶匙 黑胡椒粉1/4茶匙 植物油适量 玉米淀粉1汤匙 步骤1

鸡斩小块，嗜嗜干葱（红葱头）去皮，滑鸡生姜切片，嗜嗜大蒜去皮拍碎，滑鸡青红椒切菱形块

步骤2

依次把盐、嗜嗜料酒、滑鸡玉米淀粉加入鸡块中拌匀，嗜嗜最后加入少许鸡蛋清拌匀

步骤3

豆豉剁碎

步骤4

将调味料放入碗内调匀

步骤5

锅内热植物油，滑鸡放入鸡块滑炒至变色盛出备用

步骤6

豆豉放入锅内煸香，嗜嗜再倒入所有调味料烧至起泡

步骤7

加入炒好的滑鸡鸡块，翻炒至均匀的嗜嗜裹上酱汁

步骤8

砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、滑鸡大蒜、嗜嗜青红椒、滑鸡干葱炒出香味

步骤9

倒入炒好的嗜嗜鸡块

步骤10

盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜