在家怎么做海蛎子烧豆腐

海蛎子学名牡蛎，海蛎是烧豆海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"；闽南称"蛎房"；北方渔民称之为海蛎、海蛎石蛎。烧豆牡蛎属贝类，海蛎肉肥美爽滑，烧豆营养丰富，海蛎素有"海底牛奶"之美称

第一步：豆腐切小丁，烧豆海蛎子清洗干净。海蛎

第二步：煮锅烧热水，烧豆放入豆腐焯水，海蛎焯一下即可，烧豆不要太久。海蛎

第三步：续放入海蛎子焯水，烧豆和豆腐一样，海蛎不要焯太久，海蛎子会变小缩水的。

第四步：炒锅烧热加入植物油，加入姜末和蒜末爆香。

第五步：加入高汤（没有高汤加入清水），加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒，再加入一点点盐搅拌均匀。

第六步：加入豆腐煮约1分钟。

第七步：加入海蛎子煮1分钟。

第八步：加入少许胡椒粉，分次调入水淀粉，至汤汁粘稠，均匀包裹在豆腐和海蛎子上。

第九步：出锅撒点葱花即可。