炸完鱼的油怎么处理不腥了
通过利用含蒜素的炸完食材去腥。
炸过鱼的鱼的油处油里含有鱼肉中的三甲胺,是炸完腥味的主要来源。洋葱的鱼的油处细胞中含有一些挥发性物质,如蒜素等。炸完这些挥发性物质可以有效地吸收油里的鱼的油处鱼腥味,把腥油转化成香油。炸完
参考方法如下:
方法一
材料准备:大葱、鱼的油处生姜、炸完花椒、鱼的油处陈皮
操作步骤:
1、炸完大葱切段;
2、鱼的油处把炸过鱼的炸完油进行加热,油温六七成热时把准备的鱼的油处材料倒进锅里进行炸制;
3、注意火候,炸完等食材炸干后,即可捞出。
方法二
材料准备:洋葱
操作步骤:
1、洋葱切丝;
2、把炸过鱼的油进行加热,油温六七成热时把切好的洋葱倒进锅里进行炸制;
3、下锅后炸至洋葱丝变成焦HS,即可捞出。