樱桃派做法大全

【主料】 低筋面粉12g 荷兰乳牛乳酪牛奶55g 玉米淀粉12g 【辅料】 黄油60g 元贞糖27g 鸡蛋50g 水24ml 步骤1

将60g黄油软化后，樱桃加入7g糖粉

步骤2

用电动打蛋器打发

步骤3

再分两次加入50g鸡蛋液，樱桃搅拌均匀

步骤4

加入75g低筋面粉

步骤5

揉成面团后，樱桃放进冰箱冷藏1个小时至硬

步骤6

将55g牛奶、樱桃50金钻甜奶油和20g糖搅匀

步骤7

筛入12g低筋面粉和12g玉米淀粉

步骤8

再次搅匀，樱桃过细网二次（这样出来的樱桃的布丁会比较滑哦）

步骤9

冷藏好的面团取出，装在保鲜膜里，樱桃然后把面团擀成厚约0.3CM的樱桃薄片。将薄片覆盖在派盘上，樱桃用擀面杖在派盘上滚一圈，樱桃切断多余的樱桃派皮。 在派盘底部用叉子叉一些小孔，樱桃防止烤焙的樱桃时候鼓起

步骤10

静置松弛15分钟后放入预热200度的烤箱15分钟烤到徽黄。

步骤11

在烤好的樱桃派皮内放入适量的糖水樱桃，再将布丁液倒入派皮中

步骤12

烤箱200度预热，樱桃上下火烤15分钟即可