迷你版水晶虾饺做法大全

【主料】1人份 明虾1斤 肉馅250克 荸荠3个 胡萝卜1个 【辅料】 姜适量 澄粉适量 生粉适量 生抽1勺 盐1勺 步骤1

材料准备好

步骤2

虾洗净 去壳去虾线

步骤3

胡萝卜 猪肉末 和一半的迷版虾 生姜剁都成泥

步骤4

加一勺盐

步骤5

一勺生抽

步骤6

一勺料酒

步骤7

加上马蹄碎搅拌均匀

步骤8

另一半虾用料酒和生姜腌制

步骤9

准备一个干净的大碗 放澄粉

步骤10

还有生粉

步骤11

放一起 澄粉和玉米淀粉的比例大概是3:1

步骤12

放热水用筷子搅拌成絮状

步骤13

盖起来闷5分钟

步骤14

然后和面 这是已经快和好了 和的时候要注意 很烫手的

步骤15

和好的面团

步骤16

搓成长条

步骤17

切成剂子

步骤18

按成小面饼

步骤19

擀成饺子皮

步骤20

放一点肉泥，再放一块虾仁

水晶步骤21

开始包 合上 要小心 这种饺子皮韧性很差 一不小心就破了

水晶步骤22

一边捏两下

水晶步骤23

成形了

水晶步骤24

盘子里放上胡萝卜片

水晶步骤25

再放上饺子 这样就不会粘盘子了

水晶步骤26

锅里烧水放个架子

水晶步骤27

饺子入锅

水晶步骤28

大火蒸八分钟即可食用

水晶