亚麻籽中种醇奶吐司做法大全

【主料】2人份 高筋面粉250克 鸡蛋清19克 牛奶75克 淡奶油100克 白糖6克 酵母(干)2克 【辅料】 蛋白19克 砂糖35克 食盐3克 酵母(干)1克 亚麻籽20克 步骤1

把中种部分的亚麻原料混合到一起

步骤2

不用过度揉面，简单成团就可以了，籽中种醇放到一边充分发酵到3倍左右

步骤3

中种材料撕成小块，奶吐与主面团的亚麻剩余材料进行混合

步骤4

亚麻籽20g提前用水泡好

步骤5

尽量滤干净水， 揉到面团里面

步骤6

一直揉到能拉出大片薄膜的籽中种醇完全状态

步骤7

放到一边松弛十来分钟，分割成小剂子，奶吐擀成长舌状

步骤8

从上向下紧紧卷起来

步骤9

松弛一会儿，亚麻再次擀开成长舌状

步骤10

从上到下卷起来

步骤11

放到模具里面，籽中种醇发酵到八九分满

步骤12

烤箱上下火中层，奶吐180度，亚麻35分钟，籽中种醇可以刷蛋液，奶吐记得上色了之后盖上锡纸哦！亚麻

籽中种醇