蒜苔回锅肉做法大全

【主料】2人份 五花肉210克 蒜苔6根 红米椒3个 【辅料】 料酒1勺 郫县豆瓣酱1.5勺 甜面酱半勺 白糖半勺 植物油适量 步骤1

五花肉凉水入锅，蒜苔加料酒去腥，回锅煮至八分熟

步骤2

捞出晾凉，蒜苔蒜苔、回锅红米椒洗净

步骤3

五花肉切片，蒜苔蒜苔、回锅红米椒切段

步骤4

锅内加少许植物油，蒜苔放入五花肉片煸炒至微黄出油（油太多倒出一些留着炒别的回锅菜再用）

步骤5

倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿，和五花肉一起盛出备用

步骤6

利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油，蒜苔加甜面酱、回锅白糖

步骤7

把五花肉和蒜苔回锅，蒜苔加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅

回锅