鲜虾鸡蛋肠粉做法大全

【主料】 肠粉适量 水磨粘米粉100克 澄粉（小麦淀粉）35克 马蹄粉/红薯粉15克 水350克 小葱适量 鸡蛋4个 虾仁适量 虾米一把 【辅料】 酱汁适量 生抽30克 老抽（没有不放）10克 蚝油10克 白砂糖5克 盐3克 水60克 红葱头2颗 步骤1

每次去吃肠粉觉得好不划算，鲜虾就这么一层粉两片肉7、鸡蛋8元一份

步骤2

混合粉类倒入盆中，肠粉虾仁中放入一点料酒，做法食盐，大全搅拌均匀，鲜虾腌制

步骤3

先加入花生油，鸡蛋混合下，肠粉再倒入一半清水混合均匀

步骤4

因为粉类中有马蹄粉，做法容易有颗粒，大全过筛后更细腻！鲜虾

步骤5

过筛后的鸡蛋粉浆加入剩余清水搅拌均匀，一旁静置

步骤6

锅中加入少许花生油，肠粉爆香虾米，做法盛出

步骤7

酱汁中的大全调料混合一起，锅中倒油，爆香红葱头，倒入酱汁，煮开即可！

步骤8

锅中加入适量清水，煮开！肠粉盘中涂抹花生油，倒入粉浆（粉浆搅拌下，会有些许沉淀），放入打散的鸡蛋，虾仁，虾米，香葱！

步骤9

水开放入肠粉，定时2分30秒，蒸制的过程中准备另一份肠粉。交替操作节约时间

步骤10

蒸好了

步骤11

用塑料刮板取出，切断放入盘中，淋上酱汁！开动